A Confraria da Moenga, sediada no Moinho do Cú Torto, em Évora, tem por objectivos: a preservação dos utensílios, usos e costumes ligados à gastronomia alentejana. Desde a sua fundação que tem desenvolvido um trabalho notável no sentido de prossecução dos seu objectivos estatutários. Do trabalho desenvolvido até aqui, destacamos a reconstituição de ciclos agro-pastoris, registados em vídeos que aqui divulgamos.
CICLO
DO PÃO
A reconstituição histórica do fabrico do pão feita pela Confraria da Moenga enumera as diversas fases
pelas quais o pão passa desde a sementeira do trigo até ao seu consumo. Moinho do Alcaide – Herdade
das Mestras de Cima - Évora – 22 de Junho de 2000.
CICLO DO AZEITE
A reconstituição histórica do fabrico do azeite pela Confraria da Moenga enumera as diversas fases
pelas quais o azeite passa desde a criação da oliveira até ao consumo do azeite Quinta da Madeira -
- Évora - 22 de Janeiro de 2001.
pelas quais o azeite passa desde a criação da oliveira até ao consumo do azeite Quinta da Madeira -
- Évora - 22 de Janeiro de 2001.
CICLO DO PORCO
A reconstituição histórica do ciclo do porco pela Confraria da Moenga enumera as diversas fases
pelas quais o porco passa desde a sua criação até ao seu consumo. Moinho do Alcaide – Herdade
das Mestras de Cima – Évora – 22 de Junho de 2000.
CICLO DO BORREGO
Reportagem televisiva do ciclo do borrego organizada pela Confraria da Moenga no Rossio de São Brás
a 1 de Abril de 2012.
Hernâni Matos
a 1 de Abril de 2012.
Hernâni Matos
Sr. Hernâni Matos,
ResponderEliminarCumprimento-o mais um vez pela alta qualidade dos seus post's, mas hoje venho dizer-lhe que quero crer que se trata do melhor blogue de conteúdo etnográfico do país.
Parabéns,
Jorge Sales Golias (capitão de abril)
Jorge:
ResponderEliminarObrigado pelo seu comentário.
Não sei se assim é. Apenas posso assegurar que faço o melhor que posso e sei.
Os meus cumprimentos.
Um post belíssimo , perturbador e oportuno! ...Num momento em que o discurso do poder é "econométrico" , em que são descartados os estudos das humanidades...e, ligando á " CANÇÃO DO DIA"... Obrigada Hernâni por este Grito..."Ergam-se ...ou ficamos sem rosto humano!"
ResponderEliminarConceição
Conceição:
EliminarObrigado pelo seu comentário.
Os meus cumprimentos.